«Рулетики из скумбрии» и «Рыбка под шубой»: невероятно вкусные и «безумные» закуски на праздничный стол

Рождество и Новый год — особые праздники для украинцев, когда каждая хозяйка пытается порадовать своих родных и гостей необычными блюдами — такими, как «Белоснежка» или «Марфа».

Не меньшим украшением новогоднего стола станут и «Рулетики из скумбрии» от украинских кулинаров и «Рыбка под шубой» от Людмилы Борщ.

«Рулетики из скумбрии» без сомнения, придутся по вкусу вашим гостям благодаря своему неповторимому вкусу и сытности" , — пишут авторы рецепта на сайте «Мастерская идей».

Для их приготовления понадобятся:

• скумбрия с/м — 5 шт.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• сок лимона — по вкусу

Для начинки:

• морковь — 200г
• лук — 200г
• кетчуп — 1,5 ст. л.
• соль — 1/3ч. л.
• черный перец — по вкусу

Приготовление

Начинаем с подготовки начинки: мелко нарезаем 3 луковицы и 3 моркови натираем на большой терке. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и продолжаем тушить овощи до их полной готовности. Овощную смесь перекладываем в миску, добавляем 1,5 столовых ложки томатного кетчупа, приправляем солью и черным перцем по вкусу и тщательно перемешиваем.

Далее в скумбрии срезаем голову, плавники и хвост, аккуратно проделываем продольный надрез, не доходя до конца, и удаляем кости.

Следующий этап — подготовленную рыбу солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем свежим лимонным соком. На один край филе равномерно распределяем овощную начинку и туго заворачиваем в рулет, фиксируя деревянной шпажкой.

Запекаем рыбные рулеты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20−25 минут.

В свою очередь, известная кулинар Людмила Борщ также уверена, что праздничная закуска из сельди покорит как членов семьи и гостей своим необычным вкусом.

«Закуска готовится легко, просто и быстро. Она отлично подойдет для любого праздника и будет шикарным украшением любого праздничного стола. Без нее ни одно застолье у нас не обходится, гости очень ее любят. Просто отпад, безумная закуска», — считает известная кулинарка.

Для приготовления подготовьте

• сельдь слабосоленая — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• майонез — 100 г.
• сметана — 100 г.
• сыр — 100 г
• сок лимона
• масло
• чеснок, укроп
• соль, перец.

А сам процесс достаточно прост — его Людмила Борщ показала на видео.

Также напомним, что свои «секретики» для приготовления блюд на Рождество и Новый год есть и у Татьяны Литвиновой — это «блинный салат» и «закуска по-французски» .

15936

Читайте нас в Facebook