Фудблогер Екатерина Мовчан предложила свой вариант рецепта печеночного торта.
«Печеночный торт. Казалось, что может быть проще, но я долго доводила рецепт до того вкуса, который я представляла в своей голове. И вот он — идеальный, сочный и очень вкусный» , — пишет она на своей странице в соцсетях.
ВІДЕО ДНЯ
Ингредиенты:
Для печеночных блинов:
700 г свиной печени (или другой по вкусу);
2 яйца;
260 мл молока;
50 мл растительного масла;
100 г муки;
соль и сахар — по вкусу.
Для крема:
РЕКЛАМА
1 большая луковица;
2 средние моркови;
2 плавленых сливочных сырков;
2 зубчика чеснока (можете больше по желанию);
4 ст. л майонеза;
укроп, соль и перец — по вкусу.
Для декора:
4 сваренных яйца.
Приготовление:
Печень измельчаем на мясорубке через мелкую сеточку. В фарш добавить яйца, молоко, масло, муку, соль и перец. Все хорошо вымесить.
Хорошо разогреваем сковороду и жарим тоненькие блины. Жарим на сухой сковороде, хорошо распределяя по поверхности черпак печеночного теста. Жарим с двух сторон по 4−5 минут.
Лук режем кубиком, а морковь натереть на терке. Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости, примерно 10−12 минут, периодически перемешивая.
В миску высыпаем зажарку, добавляем чеснок и плавленые сырки. Хорошо перебиваем блендером до однородной массы.
В перебитую массу добавляем майонез, мелко нарезанный укроп, соль, перец и хорошенько перемешиваем.
Собираем торт: на тарелку ставим кольцо и кладем блинчик, промазываем 1 столовой ложкой крема и накрываем другим блином. Повторяем со всем кремом и блинчиками. Последний слой должен быть крема. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Снимаем кольцо, разрезаем торт. Приступаем к декору: желтки и белки разделяем и натираем на терке. Белками украшаем бока торта, а сверху присыпаем желтками.
Ранее своим рецептом печеночного торта, для украшения которого использовали гранатовые зерна, поделилась автор канала «Закарпатская хозяйка» Ольга Салкай.
