ПОИСК
Книга рецептов

Идеальная замена обычным отбивным: Ольга Рябенко поделились рецептом филе куриного бедра в сырном кляре (видео)

9:29 12 мая 2024
Готовое блюдо

Блюда из курятины наиболее доступны и любимы для многих украинцев. Тем более что хозяйки знают десятки вариаций их приготовления (чего стоит, например, рецепт куриных «чупа-чупсов»).

Любит блюда из курицы и участница суперфинала кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко — она предложила попытаться заменить привычные отбивные новым блюдом, а именно жареным филе куриного бедра в сырном кляре.

По ее рецепту такое филе получается сочным и нежным, а мясной соус сделает блюдо просто ресторанным!

Итак, подготовьте:

РЕКЛАМА
  • филе куриного бедра — 3 шт;
  • яйца — 3 шт;
  • соль, перец;
  • чеснок — 10 г;
  • сыр твердый натертый (или пармезан) — 50 г;
  • мука — 100 г;
  • петрушку — 20 г.

Соус :

  • куриный бульон (или вода) — 180 мл;
  • сливочное масло — 40 г;
  • чеснок — 10 г;
  • сок лайма (или лимона) — 1 ст. л;
  • петрушка — 10 г.

Процесс приготовления

РЕКЛАМА

Мясо отбить, посолить и поперчить, смешать яйца с натертым чесноком, солью, перцем, петрушкой и натертым сыром.

Подготовленное мясо обвалять в муке, затем в кляре, и жарить до золотистого цвета.

Убрать мясо из сковороды, влить бульон, добавить чеснок, сок лайма, нарезанную петрушку и масло.

РЕКЛАМА

Вернуть мясо в сковороду и готовить еще в течение 10 минут.

Подавать мясо Ольга советует с картофельным пюре.

«Вау! Это идеальная замена обычным отбивным», — говорит мастерица кулинарии на видео.

А еще вам может понравиться нежное и сочное филе по-киевски от шеф-повара Валентины Кущ.

1654

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров