Всегда будет свежим и пролежит до весны: как правильно хранить чеснок

Хранение чеснока вплоть до весны — дело достаточно непростое. Но прежде чем положить чеснок на хранение, нужно его правильно собрать.

В Украине обычно принято собирать чеснок в июле, на праздник Петра и Павла. Но все зависит от того, созрел уже овощ или еще нужно его немного подержать на грядках, пишет Ukr.Media.

Перед сбором чеснока, за 12−14 дней, нужно закончить полив культуры. Выбирать чеснок нужно в тёплый и сухой день. Его следует аккуратно выкопать и очистить от комков земли.

Подержать прямо на грядках (5−7 дней). Если погода окажется дождливой, сушить чеснок нужно в хорошо проветриваемом помещении.

Затем укоротить стебли до 5−10 см, а корни — до 2−3 мм. Подготовленный чеснок нужно разобрать на отдельные зубчики, удалив при этом все испорченные.

Чтобы избежать зимнего прорастания, аккуратно поджечь корни чеснока.

Чеснок, чтобы не портился всю зиму, можно хранить в трехлитровых банках. Перед этим банки промыть с содой, простерилизовать и тщательно просушить. Для хранения понадобятся обычные жестяные крышки, которые также необходимо обработать перед использованием.

Чтобы чеснок хранился как можно дольше, не подгнивал и не становился мягким, по банкам его нужно раскладывать вместе с рисом. Зубки укладывать рядами, присыпая каждый слоем риса (толщиной 1−2 см).

Зерна будут впитывать излишки влаги, предотвращая появление плесени и гнили. Кроме того, овощи не будут соприкасаться друг с другом, а это значит, если испортится один экземпляр, остальная часть урожая остается целой.

Рис можно заменить мукой (2−3 см) или мелкой поваренной солью (4−5 см). Эти продукты также впитывают излишки влаги, продлевая срок хранения урожая.

Когда банки будут готовы, прикрыть их крышками так, чтобы в емкости мог свободно поступать свежий воздух. Лучшее место для хранения — хорошо проветриваемое темное помещение с уровнем влажности не выше 60% и температурой +15-+20 °С.

Проще всего такие условия поддерживать на остекленном и отапливаемом балконе или в коридоре квартиры. На даче чеснок можно хранить в погребе или подвале, потому что там всегда будет необходимый уровень влажности.

Мы также рассказывали о том, что обязательно нужно сделать огороднику перед посадкой озимого чеснока.

154

Читайте нас в Facebook