Маринованный овощной деликатес: такого вы точно еще не готовили

А знаете ли вы, что те части овощей, которые принято выбрасывать, могут стать основой деликатесных блюд? Например, добавьте кочерыжку капусты в воду с картофелем, из которого собираетесь приготовить пюре, и вы увидите, какой замечательный вкус приобретет картофель.

Кулинар Элла Иванова поделилась рецептом маринованной кочерыжки брокколи.

- Это вкусно и ароматно, — говорит Элла Иванова. — Такого наверняка вы не готовили и не пробовали. А это стоит сделать.

Маринованный овощной деликатес

• 2 кочерыжки брокколи
• Половина перчика чили
• 2 зубка чеснока

Для маринада

РЕКЛАМА

• 200 г воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1−2 чайные ложки сахара
• Соль неполная чайная ложка
• 1−2 чайные ложки уксуса

Кочерыжку капусты очищаем и тонко нарезаем. Готовим маринад, добавив в закипевшую воду сахар, соль, растительное масло и уксус. Помещаем туда нарезанные ломтики кочерыжки брокколи, измельченные чеснок и перец чили. Также можно добавить лавровый лист. Дать прокипеть минуту. Охладить. Затем поместить в холодильник. Через час уже можно есть.

Приятного аппетита!

Напомним рецепт целых маринованных баклажанов за 10 минут без стерилизации.

Фото из альбома Эллы Ивановой

90

Читайте нас в Facebook