Что может быть лучше новогоднего рецепта невероятно вкусного торта! Он пряный и просто тает во рту, делится кулинар Людмила Котлин.
Ингредиенты:⠀
ВІДЕО ДНЯ
Для теста:
3 средние морковки (примерно 300−400 г), потертые на мелкой терке
3 яйца
200 г сахара
150 мл растительного масла
200 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. специй (мускат, гвоздика)
½ ч. л. молотого имбиря (по желанию, измельчить в блендере)
Щепотка соли
100 г грецких орехов (измельчить в блендере)
Для крема:
РЕКЛАМА
400 г сливочного сыра (крем-творог)
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление теста
Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
Добавить растительное масло и перемешать.
Добавьте тертую морковь и перемешайте.
Просейте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Добавьте в жидкую смесь, добавьте измельченные специи и осторожно перемешайте.
Добавьте измельченные орехи.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом (форму смажьте маслом)
Выпекание — в разогретой до 180 °C духовке. Выпекайте 35−40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, выходит сухой. Дайте коржу остыть.
Крем
Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразной массы.
Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт.
Перемешать до однородности.
Разрежьте корж пополам (или на 3 части, если он достаточно высокая). Перемажьте каждый слой кремом. Между лепешками добавьте остатки орешков и фрукты по желанию. Покройте верх и бока торта кремом. Украсьте орехами, фруктами или чем пожелаете.
