Соленая карамель: идеальное дополнение к блинчикам и оладьям

Карамель в домашних условиях можно готовить с добавлением разнообразных фруктов, в частности бананов. А можно ее делать и без добавок, используя только «традиционные» ингредиенты.

Рецептом такого десерта, который может стать отличным дополнением к оладьям, пирогам или тортам, делится издание «На пенсии».

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г;
• Вода — 60 мл;
• Сливки (33%) — 120 мл;
• Сливочное масло (82%) — 40 г;
• Соль — 0,5 чайной ложки.

Читайте также: Морковная карамель: фантастически вкусно

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Налить в кастрюлю воду, добавить сахар и варить на небольшом огне. Довести до закипания и варить, пока смесь не станет золотистой.
• Снять кастрюлю с огня и добавить масло, нарезанное кубиками. Перемешать.
• Добавить к смеси предварительно подогретые сливки. Это нужно делать постепенно, перемешивая карамель.
• Добавить соль.
• Готовую карамель перелить в емкость, где она будет храниться, и дать ей остыть. Ее срок хранения в холодильнике — около двух недель.

Ранее кулинар Элла Иванова рассказала, как дома приготовить карамель из клюквы.

Фото Pixabay

105

Читайте нас в Facebook