Крученики из свинины в грибном соусе: встречаем Старый Новый год

Крученики — отличное блюдо на каждый праздник. Их готовят с разными начинками: это может быть сало, жареные грибы с луком, чернослив.

А поскольку в ночь с 13 на 14 января украинцы продолжают отмечать Старый Новый год — даже несмотря на смену церковного календаря — то на столе обязательно должн быть блюдо из свинины.

О том, как приготовить их из свинины и протушить в грибном соусе, рассказывает популярный модный блогер из ТikТоk mil_alexx_pp.

Ингредиенты:

• 150 г грибов;
• 100 г лука;
• 400 мл воды;
• 100 мл сливок;
• 1 ст. л томатной пасты или пюре;
• 1 ст. л муки;
• соль, перец, паприка.

Приготовление

Для начинки обжарьте на растительном масле лук в течение 3 мин. Добавьте нарезанные грибы, посолите и поперчите и перемешивая жарьте 7−8 мин.

Отбейте мясо очень тонко, посолите и поперчите с обеих сторон.

Выложите грибную начинку на мясо и сверните рулетики.

Совет: Не кладите начинку близко к краям, чтобы она не вываливалась.

Обжарьте крученики на масле по 3−4 мин со всех сторон, чтобы хорошо поджарились, до золотистости и достаньте из сковородки.

На растительном масле, которое осталось в сковороде, обжарьте лук. Добавьте грибы, соль, перец, паприку, а также томат и муку, хорошо смешайте.

Влейте холодную воду и сливки, снова хорошо смешайте. Положите крученики, и протушите под крышкой в течение 15−20 мин.

Перед подачей присыпьте зеленью.

А на десерт советуем подать тертый пирог с яблоками по-польски, который особенно вкусен с мороженым или взбитыми сливками.

755

Читайте нас в Facebook