Готовимся ко Дню влюбленных: рецепт праздничного торта «Валентина»

Через несколько дней, в Украине, как и во многих странах мира, будут отмечать самый романтичный праздник — день святого Валентина или День влюбленных. 14 февраля принято поздравлять любимых, друзей, коллег подарками, открытками или вкусными сюрпризами.

Одним из таких лакомств может стать торт под названием «Валя» или «Валентина» в честь праздника.

Кулинары сайта «Господинька» рассказали, как готовить этот быстрый и вкусный десерт.

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца;
щепотка соли;
80 г сахара;
60 г муки;
1 час. л. разрыхлителя;
35 г какао.

Для крема:

2 яичных желтка;
1 час. л. ванильного сахара;
30 г кукурузного крахмала;
150 г сгущенки;
300 мл молока;
120 г мягкого сливочного масла.

Для украшения:

молоко для пропитки бисквитов;
20 г грецких орехов;
50 г шоколада.

Приготовление:
Взбить яйца с щепоткой соли с помощью миксера, постепенно добавить сахар и взбить смесь до осветления.

Просеять муку, разрыхлитель и какао, после чего аккуратно смешать лопаткой до однородной консистенции.

Форму для выпечки выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 15−20 минут.

Желтки взбить в кастрюле с толстым дном вместе с ванильным сахаром. Добавить крахмал, перемешать, затем влить сгущенку. Постепенно добавить оставшееся молоко, тщательно перемешивая до однородности.

Поставить массу на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Переложить крем в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить до полного охлаждения.

Взбить мягкое сливочное масло до пышной консистенции, после чего добавить охлажденную заварную массу. Перемешать до однородности и переложить крем в кондитерский мешок.

Готовый бисквит разрезать горизонтально на три слоя, каждый из которых пропитать молоком. На каждый слой выложить крем, пока все три слоя не будут сложены.

Для украшения обсыпать края торта крошками от обрезков бисквита, украсить верх орешками и полить растопленным шоколадом.

Также ко Дню влюбленных можно приготовить изысканный клубничный салат с фетой или торт «Стефания» со сливочным кремом.

303

Читайте нас в Facebook