Шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко), ранее поделившаяся рецептом маринованной сельди в томатном соусе, рассказала, как приготовить Косовский салат.
«Всем привет! Сегодня даю рецепт салата „шухи“ или как еще его называют „Косовский салат“. Обычно его готовили на Сочельник, но даю рецепт сейчас, ведь сейчас пост и возможно кому-то понадобится. Этому рецепту уже больше сотни лет, а сегодня я поделюсь и ем с Вами и расскажу еще что сюда добавляют вкусного» — написала она.
Ингредиенты:
Свекла — 0,5 кг;
Грибы белые сухие — 50 г;
Лук — 1 шт большой;
Чеснок — 2 зубчика;
Масло — 30 г;
Соль — щепотка
Сахар — щепотка
Уксус (берите фруктовый, он более легкий и приятный) — пол чайной ложкиСпособ приготовления:
«Свеклу отвариваем. Сухие грибы замачиваем минимум на 3 часа в прохладной воде. Дальше я их еще проварила 20 минут. Лук нарезаем полукольцами. Половину жарим до золотистости. В аутентичном рецепте грибы просто отваривают, но я еще немного обжарила с луком. Свекла соломкой. Добавим лук свежий, жареный и грибы. Дали заправку. Чеснок измельчаем, добавляем масло (я брала 50 на 50 с ароматным), соль и сахар смешаем. Добавляем в салат вместе с уксусом. Если нужно, то что-то регулируем по вкусу. Перемешаем. Готово», — написала Валентина Кущ.
По словам кулинара, еще можно добавить брынзу или фету и посыпать орешками. Также можно заменить грибы на вешенки и добавить фасоль.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить салат с оливками и яблоками.
Фото: lux.fm
380Читайте нас в Facebook
