Маринованная селедка в томатном соусе: идеальный вариант разнообразить знакомый вкус
Шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко), ранее поделившаяся рецептом паштета из скумбрии, рассказала, как приготовить маринованую сельдь в томатном соусе.
«Всем привет! Сегодня даю рецепт маринованной сельди в томатном соусе. Идеальный вариант как разнообразить любимую сельдь или скумбрию. А я очень люблю эту рыбку. Советую сразу брать больше лука, потому что он здесь получается очень вкусный», — написала она.
Ингредиенты:
Сельдь — 1 шт;
Лук салатный или красный — 1 шт;
Для соуса:
Томатный соус — 200 г;
Уксус 9% - 30 г;
Масло растительное — 80 г;
Сахар — 1 ст л;
Соль — 1 ст л;
Лавровый лист — 2 шт;
Кориандр — щепотка;
Перец черный — 0,5 ч л;
Горчица дижонская — 1 ч л;
Перец душистый — 2−3 шт.
Также можно добавить пару штучек гвоздики
Способ приготовления:
«Сельдь чистим и нарезаем. По желанию можно филлеровать. Лук нарезаем полукольцами. Выкладываем все в банку слоями. Я еще добавила немного укропа. Для соуса просто все смешаем и проварим. Пробуем! И добавляем, что больше нравится, потому что я люблю когда в маринаде больше сахара и добавляю больше сахара. Даем остыть. Заливаем рыбу. Если рыба была слабой соли (уже засолена), то можно есть через час — два. Если сырая, то дайте постоять минимум 6 часов, лучше ночь. Готово», — написала она.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как замариновать селедку, чтобы она была вкусной и понравилась даже придирчивым гурманам.
194Читайте нас в Facebook
