Секреты использования лаванды на кухне: некоторые из них вам точно понравятся
Сезон лаванды — прекрасная пора. Да только не все знают, как использовать это растение на кухне.
В Провансе заваривают лавандовый чай, обязательно добавляя в него лимон. Также это растение сделает вкус лимонада волшебным. Для этого добавьте лаванду в сахарный сироп. Используйте только цветы, а не веточки. Тогда вкус будет более утонченным.
Смешайте сушеную лаванду с сахаром и добавляйте в выпечку — например, кексы и печенье.
Прекрасно и сочетание лаванды с некоторыми видами сыра. Особенно с козьим. Зимой в Провансе лаванду добавляют в утиный бульон — и это сказочно вкусно. Но есть один секрет — добавлять лаванду нужно в последний момент, за полминуты до того, как выключить плиту. Бульон с лавандой не разогревают — вкус и аромат разогретого уже не тот.
А еще лаванду можно добавлять в кофе, поместив в марлю, а потом ее вынув из чашки, где заваривался напиток.
И, конечно, великолепно лавандовое мороженое в сочетании со сливовым конфитюром.
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали и применении растения в медицине. Например, лавандовое масло — прекрасное натуральное средство от мигрени. А еще это растение имеет очень стойкий аромат, способный устранять любые другие запахи.
Фото Ольги Сметанской
9205Читайте нас в Facebook
