Как сварить яйца вкрутую: Марта Стюарт открыла важный секрет
Жену принца Гарри Меган Маркл часто критикуют за ее кулинарные шоу, и советуют следовать примеру Марты Стюарт, которая смогла самостоятельно построить карьеру, обучая хозяек правилам ведения хозяйства, и создав целую империю из собственных компаний.
Как образец презентации Мартой советов, можно взять одну из ее статей и клип.
В отличие от Меган, Марта не рассказывает о своей жизни в королевском дворце, а начинает с представлением проблемы.
«При неправильном варке яиц вкрутую белок и желток могут стать жесткими» , — говорит она. И добавляет, что лучший способ каждый раз готовить «идеальные яйца вкрутую» — это соблюдение ее «простого рецепта».
Сваренные вкрутую яйца, считает Марта — это «чудо, состоящее из одного ингредиента».
«Все, что вам нужно, это яйца, кастрюля и вода, чтобы вода, чтобы покрыть их. Прежде чем приступить к работе, убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру — это не позволит белкам стать эластичными», — говорят она.
Далее Марта рекомендует достать яйца из холодильника и оставить на 30 минут на столе при комнатной температуре.
«Это поможет сохранить нежность белков и облегчит чистку вареных яиц», — объясняет она.
Также кулинарная эксперт утверждает, что лучше использовать старые яйца, а не свежие — их труднее очистить после приготовления.
Когда яйца достигнут комнатной температуры, следует поместить их в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды с тем, чтобы она полностью покрыла их (около 3−4 см сверху).
Затем нужно медленно довести воду до кипения на среднем огне, а когда вода закипит, накрыть крышкой и снять с плиты.
После этого следует оставить яйца на 12 минут в кастрюле, после чего промыть под прохладной проточной водой.
Полностью очистив яйца, их следует разрезать пополам или ломтиками и затем подавать на стол.
По словам Марты, оставшиеся сваренные яйца можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. «Чтобы яйца не испортились в холодильнике, перед хранением подождите, пока они полностью остынут «, — советует Марта Стюарт. А чтобы очистить яйца, можно слегка постучать верхней и нижней частями яйца об разделочную доску, затем осторожно прокататьь их ладонью — с тем, чтобы скорлупа начала трескаться.
А вот и видео до поста Марты.
Напомним, что среди украинцев тоже немало талантливых поваров, и один из них — «счастливый повар» Иван Янюк. На днях он посоветовал, как приготовить вкусную аджику на зиму.
394Читайте нас в Facebook
