Эти кабачки исчезают первыми со стола: никто не верит, что здесь нет мяса
Если вам надоели классические жареные кабачки в муке или кляре, попробуйте новый рецепт. Блюдо получается нежным, ароматным и вкусным, а его эффектный вид придаст праздничности к любому столу, пишет Сенсація.
Ингредиенты:
• кабачки — 3 шт;
• вода — 2 л;
• соль — 1,5 ч. л;
• уксус — 2 ст. л;
• лавровый лист — 2 шт;
• перец горошком — 3 шт.Для кляра:
• яйца — 4 шт;
• твердый сыр — 50 г;
• приправа к мясу — 1 ч.л.Панировка:
• панировочные сухари — 100 г;
• мука — 100 г;
• масло для жарки.Способ приготовления:
Кабачки для этого рецепта берем некрупные. Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем, недорезая до предела, чтобы получилась такая форма как на фото.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и уксус. Доводим воду до кипения и опускаем туда кабачки. Варим после закипания 2−3 минуты. Дальше кабачки вынимаем из маринада.
Готовим кляр. К яйцам добавляем приправу к мясу, натертый на мелкой терке сыр и тщательно перемешиваем. Именно эта приправа придаст блюду интересный вкус.
В отдельной миске смешиваем панировочные сухари и муку.
Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Кабачки тщательно обмакиваем со всех сторон в яичную массу, а затем обваливаем в панировочной смеси.
Выкладываем кабачки на сковородку и жарим до золотистости с двух сторон. Жарить нужно на небольшом огне, чтобы кабачки хорошо прожарились.
Готовые кабачки подаем к столу горячими. Они прекрасно смакуют со сметанным соусом с добавлением чеснока и зелени. Приятного аппетита!
Раньше «ФАКТЫ» писали, как заморозить кабачки на зиму.
1859Читайте нас в Facebook
