Салат на зиму из шампиньонов и болгарского перца: новинка, которая покорила даже гурманов
Это любимый рецепт многих хозяек, которые любят готовить овощи с грибами. Он готовится легко, хороший выход, а главное — очень вкусно. Попробуйте и не пожалеете, говорит кулинар Валентина Кузьмова.
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров,
- 1 шт. горького перца,
- 3 кг болгарского перца,
- 0,5 кг лука,
- 2 кг шампиньонов.
Маринад:
- 350 г сахара,
- 200 мл уксуса,
- 300 мл растительного масла,
- 2 ст. ложки соли с горкой,
- душистый перец горошком.
Приготовление:
Помидоры и горький перец перекрутить на мясорубке. Перец болгарский порезать соломкой. Лук порезать соломкой, а шампиньоны кусочками.
Варим маринад, после закипания добавить перекрученные помидоры с горьким перцем и довести до кипения. Далее варим овощи в такой последовательности (отсчет времени после закипания):
1) шампиньоны варим 15 минут,
2) лук варим 10 минут,
3) перец болгарский варим 10 минут.
Все вместе варим еще 5 минут. Периодически помешивая.
Накладываем в сухие стерильные банки и закрываем под ключ. Из этой порции получается 14 банок емкостью 0,5л.
Напомним рецепт пикантного соуса из острого перца с грушей на зиму, который вкусен и с мороженым, и с жареным мясом.
1167Читайте нас в Facebook
