Картошка не понадобится: как спасти пересоленный суп (лайфхак)

Соль — один из базовых ингредиентов, важных для человека. Она поддерживает баланс жидкости и электролитов, необходима для работы нервной системы и мышц, а также принимает участие в пищеварении.

Но излишек соли способен испортить даже самое изысканное блюдо. Опытные хозяйки знают, как спасти, например, пересоленный суп.

Один из самых действенных методов — добавить в бульон половину ложки обычного сахара, напоминает ТСН.

Второй способ — использовать столовый уксус. Несколько капель помогут сбалансировать вкус. Добавлять уксус нужно постепенно, чтобы не переборщить с кислинкой.

Часто нейтрализуют избыток соли рисом. В марлевый мешочек насыпать горсть риса и погрузить его в пересоленный суп. Через 5−7 минут кипения крупа впитает лишнюю соль. После чего мешочек убрать из кастрюли.

Для крем-супов или супов-пюре добавляют взбитое яйцо или небольшое количество сливок. Они смягчают избыточную соленость и сохраняют нежную текстуру блюда.

Разбавление супа водой или добавление картофеля меняют вкус блюда и его качество.

Мы также рассказывали, как лучше хранить укроп на зиму.

317

Читайте нас в Facebook