Как лучше всего сохранить укроп на зиму: полезные советы
Укроп придает любым блюдам аппетитный аромат и неповторимый вкус. Его используют во многих салатах, соусах, рагу, супах, борщах
На зиму еще сейчас можно заготовить эту ароматную зелень. Есть несколько простых способов, напоминает ТСН.
Укроп можно засолить — этот способ сохранит аромат зелени. Вымытые и высушенные свежие веточки мелко нарубить и смешать с солью в пропорции: 1 кг укропа/200 г соли. Баночки хорошо вымыть теплой водой с содой и хорошо высушить. В них плотно сложить соленый укроп, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике или погребе.
Второй способ — сухая заморозка. Промыть укроп под холодной водой и тщательно высушить, разложить веточки на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу, положить укроп в герметичные контейнеры или замораживающие пакеты, хранить в морозильной камере при температуре -18°C.
Укроп также можно сушить — это позволяет сохранить его на длительное время без необходимости замораживания. Вымыть и просушить укроп, связать веточки в небольшие пучки и подвесить в сухом, хорошо проветриваемом месте. Через 1−2 недели, когда укроп станет хрупким, измельчить его и хранить в стеклянных банках.
Мы также рассказывали, как заготовить на зиму зеленый лук без потерь вкуса и аромата.
1455Читайте нас в Facebook
