Тренд в ресторанах, который вас удивит: какую воду вы предпочитаете?

В ресторанах высокой кухни надо не только соблюдать определенный этикет, но и быть готовым к тому, что вам могут предложить карту воды. Да, вода бывает разной: родниковой, артезианской, ледниковой, из айсбергов… Водные сомелье помогают подобрать воду под блюда. Это сродни тому, как винные сомелье подбирают вина, соответствующее еде.

Выбор воды для гурманов — процесс захватывающий.

К слову, вода может стоить фантастически дорого. Это экологически чистая вода из труднодоступных источников. Она может продаваться в бутылках, которые напоминают произведения искусства. Такие эксклюзивные бутылки могут даже украшаться золотом.

Водный сомелье (как и кофейный сомелье) — профессия довольно редкая. Он может даже вслепую определить происхождение воды. Водный сомелье должен знать о воде практически все: насколько она чистая, об ее уровне минерализации, пользе для здоровья, сочетаемости с блюдами… Эту специальность называют профессией будущего.

А какую воду предпочитаете вы? Ведь чистая качественная вода — залог здоровья, как и натуральная еда.

Добавим, что, готовясь посетить ресторан, не лишним будет также узнать, что такое «комплимет от шефа» и как его принимать.

Фото из альбома Ольги Сметанской

298

Читайте нас в Facebook