Как приготовить напиток «Живчик» дома: пошаговый рецепт
Оказывается, любимый напиток «Живчик» можно легко приготовить дома из натуральных ингредиентов и законсервировать на зиму, как компот. Вкус будет максимально приближен к магазинному, пишет NV.LIFE.
Ингредиенты (на 12 литров напитка):
• Яблоки: 18 кг
• Вода: 15 л
• Сахар: 600 г
• Лимонная кислота: 1−3 ч. л. (регулировать по вкусу, в зависимости от сладости яблок)Пошаговый способ приготовления:
1. Подготовка сырья: Яблоки тщательно промойте. Нарежьте их небольшими кусочками, не удаляя сердцевину и семена.
2. Настаивание: Сложить нарезанные яблоки в большую кастрюлю. Доведите воду до кипения и залейте ею яблоки. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 24 часа — это позволит яблокам отдать свой сок и аромат.
3. Фильтрация: Через день процедите жидкость через сито, удаляя все яблочные кусочки.
4. Варка: К процеженной жидкости добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
5. Консервация: После закипания прокипятите напиток еще 5 минут. Горячий напиток разлейте в сухие стерилизованные банки.
6. Хранение: Немедленно закройте банки стерилизованными крышками, укутайте и оставьте до полного охлаждения. Хранить готовый «Живчик» следует в прохладном месте.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как подготовить банки для консервирования.
180Читайте нас в Facebook
