Бисквитные пирожные: готовятся быстро, потому что нужна только сковорода

Бисквитные пирожные - это не просто десерт, а настоящая маленькая история любви. Это сочетание нежности, легкости и вкуса. Ингредиенты простые, у каждого есть под рукой, делится кулинар Илона Передереева.

Бисквитные пирожные

Бисквит:

• 2 яйца
• 4 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 40 мл кипятка
• 2 ст. л. растительного масла
• 6 ст. л. муки (с горкой)
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Помадка:

РЕКЛАМА

• 3 ст. л. какао
• 6 ст. л. сахара
• 9 ст. л. холодной воды
• 20 г сливочного масла
• Кокосовая стружка

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара (5−7 мин). Тонкой струйкой влить кипяток, взбивать еще 30 сек. Влить растительное масло, перемешать и постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Осторожно перемешать. Получившееся тесто вылить на застеленную пергаментом сковороду и поставить на очень маленький нагрев. Диаметр сковороды 26 см.

Печь с одной стороны, накрыв крышкой, 8−10 мин. Перевернуть на другую сторону и печь еще 2−3 мин.

Для помадки смешать какао, сахар и воду, довести до кипения, проварить 2−3 мин, добавить масло, еще раз перемешать и охладить до теплого. Охлажденный бисквит разрезать на куски желаемого размера и обмакнуть со всех сторон в помадку. Обсыпать кокосовой стружкой.

Готовые пирожные поставить в холодильник на часок для стабилизации помадки.

Напомним рецепт классического шоколадного торта «Прага» от Лизы Глинской.

1083

Читайте нас в Facebook