Вкуснее, чем в ресторане: как приготовить ленивые хачапури на сковороде
Хачапури является популярным блюдом в Украине. Известный кулинарный ресурс «Про смачне» поделился рецептом ленивых хачапури.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан;
Мука — 3 — 3,5 стакана;
Яйцо — 1 шт;
Соль и сахар — по ½ ч. л.;
Разрыхлитель — 1 ч. л. (соды 1/3 ч. л.);
Сыр — 600 гр.
По желанию в начинку можно добавить любимую зелень.Способ приготовления:
Готовим тесто. В кефир добавляем соль, сахар, яйцо и перемешиваем вилкой, чтобы смесь стала однородной. Далее просеем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Сначала деревянной ложкой, а затем можно руками. Тесто быстро замешивается, оно не должно быть сильно крутым.
Не добавляйте сразу всю муку. Добавьте сначала три стакана — этого может быть достаточно, если нет — добавите еще полстакана. Здесь важно не забить тесто.
Когда тесто готово, накрываем его влажным полотенцем или затягиваем пищевой пленкой. И оставляем на 30−40 минут при комнатной температуре.
Такое тесто не требует в работе ни муки, ни растительного масла. Делим тесто на 7−8 частей. Затем накрываем их чистым влажным полотенцем или пленкой.
Для удобства делим начинку на такое же количество частей, на которое разделили тесто.
Раскатываем кусок теста в небольшой круг. Посредине ставим начинку и залепляем. Здесь важно залепить максимально хорошо и постараться избавиться от воздуха внутри.
Дальше осторожно раскатываем уже колобок с начинкой, чтобы не порвать.
Выкладываем на сухую разогретую сковороду. Накрываем крышкой и выпекаем на среднем нагреве до готовности. Это примерно 5−7 минут с каждой стороны. Готовые хачапури выкладываем друг на друга и каждый смазываем растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Как писали «ФАКТЫ», ранее актриса Ольга Сумская показала, как приготовить идеальные хачапури.
392Читайте нас в Facebook
