Традиционный гороховый суп с копченым мясом: идеален в холодное время года
Традиционный гороховый суп с копченым мясом - один из супов, который готовят осенью и зимой. Он полезен, сытен и прост в приготовлении, пишет кулинарный сайт Кuron.
Ингредиенты:
- 300 г колотого гороха
- 250 г копченого бекона
- 350 г копченой колбасы
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 3 лавровых листа
- 5 ягод душистого перца
- 2 литра воды или куриного бульона
- 5 картофелин
- 1 морковь
- 1 петрушка
- 2/3 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка перца горошком
- 1 столовая ложка сушеного майорана
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец
Приготовление:
Залейте горох холодной водой и замочите на ночь. Это поможет ему быстрее свариться. Обжарьте нарезанный кубиками бекон в разогретом растительном масле. Затем добавьте кусочки колбасы и жарьте несколько минут. Добавьте нарезанный кубиками лук к подрумяненному копченому бекону. Ближе к концу приготовления добавьте прессованный чеснок, лавровый лист и душистый перец. Далее к обжаренным ингредиентам налейте воду или бульон. Добавьте нарезанную кубиками морковь и петрушку, а также замоченный горошек. Тушите 15 минут, добавив специи: тмин, перец и майоран. Затем добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками. Готовьте еще 15 минут. Когда горошек почти полностью сварится, приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей посыпьте петрушкой.
Напомним еще один рецепт ароматного горохового супа с беконом.
262Читайте нас в Facebook
