Согревающий осенний суп от звезды «МастерШефа»: когда хочется просто и вкусно

Своим рецептом горохового супа, который обычно готовят с копчеными ребрами, поделилась с фолловерами участница суперфинала кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко.

«Согревающий гороховый суп. Осень — время, когда хочется простых и вкусных согревающих изнутри блюд. А этот суп — именно то, что нужно, когда за окном холодеет. Идеально для уютного вечера дома», — пишет она на своей странице в соцсетях. .

Ингредиенты:

• Ребра копченые — 400 г;
• Горох колотый — 500 г;
• Вода — 2,5 л;
• Морковь — 2 шт;
• Лук — 2 шт;
• Картофель большой — 3 шт;
• Куркума — 1 ч. л;
• Соль, перец;
• Укроп;
• Сухарики.

Читайте также: Гороховый суп с запеченным перцем: будете в восторге

Приготовление:

РЕКЛАМА

• В кастрюлю положить ребра, целую морковь, лук и нарезанный картофель.
• Промыть горох, слить воду и высыпать в кастрюлю.
• Все залить водой и готовить до полной готовности гороха.
• Достать из кастрюли морковь и лук. Они нам уже не понадобятся. Ребра разобрать от костей, а мясо нарезать.
• На отдельной сковороде сделать поджарку из натертой морковки и лука. Добавить куркуму и жарить до прозрачности лука.
• Выложить овощи и нарезанное мясо в суп и варить еще 10−15 минут. Регулировать густоту супа водой.
• Добавить измельченный укроп.
• Подавать с поджаренным хлебом или сухариками.

О том, как приготовить гороховый суп с итальянскими овощами, беконом и чесноком, читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

170

Читайте нас в Facebook