Как за несколько секунд избавиться от костей в селедке: хитрый способ от поваров в ресторанах

Профессиональные повара в ресторанах имеют много секретов в своем арсенале. Об одном из них — как приготовить идеальное яйцо пашот — рассказывал Александр Огородник.

Не менее интересной может стать информация о том, как за считанные секунды избавиться от костей в селедке. О том, как это делают повара в ресторанах, сообщает УНИАН.

Прежде всего отрежьте хвост сельди и ее голову. Это откроет доступ к внутренностям.

Затем возьмите рыбу в правую руку и положите по направлению к хвосту. Теперь большой палец положите на сам хребет у основания под мясо. После этого продвигайте его к хвосту.

Когда вы закончили с этим, отделите частицу филе от костей. Обычно самая вкусная часть сельди и дальше держится за кости и хребет рыбы, поэтому смело уберите их оттуда.

После такой махинации большинство костей отделяются, однако могут остаться еще несколько. Их будет всего лишь 3−4, но они будут достаточно заметны, поэтому вытащить их не составит проблемы.

Таким способом быстро получаем два чистых филе — не пользуясь ножом и не испортив внешний вид сельди. Филе нарезаем так, как хочется.

Впрочем, у каждого повара есть свои секреты. К примеру, блогер Катя Онча рассказывает, как через несколько минут чистит селедку она.

Также напомним, что украинская красавица с волшебным голосом Alina FooDee рассказывала, как приготовить вкуснейшие маринованные помидоры.

600

Читайте нас в Facebook