Приготовьте плавленый сыр своими руками: простые ингредиенты и быстрый рецепт

Как известно, диетологи рекомендуют ограничить употребление плавленого сыра, который есть на полках магазинов. Это высококалорийный продукт со значительным количеством насыщенных жиров и низким содержанием питательных веществ. В нем также есть искусственные добавки, соль, консерванты и некачественные жиры.

Но дома можно приготовить вкусный и полезный сыр.

Для приготовления понадобятся творог, молоко, растительное масло, сода и соль, напоминает ТСН.

Ингредиенты
сыр кисломолочный, 10% - 500 г
молоко, 3,2% - 0,5 стакана
сливочное масло — 30 г
сода пищевая — 0,5 ч. л.
соль — 1,5 ч. л.

Приготовление:

К творогу добавить молоко и соду. Взбить блендером или перетереть через сито. Переложить в кастрюлю с толстым дном. Хорошо перемешать.

Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль и мягкое сливочное масло.

Довести до полного растворения, помешивая, и проварить 5−10 минут. Получится жидкая, однородная масса.

Горячей разлить эту массу в небольшие баночки или формочки.

Накрыть пищевой пленкой в контакт с поверхностью, чтобы не образовалась корочка.

Дать остыть при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник на пять часов, лучше на всю ночь.

По желанию можно добавить к такому сыру чеснок, тмин, укроп, вяленые помидоры.

Мы также рассказывали, как приготовить дома яблочный зефир.

264

Читайте нас в Facebook