Печенье с ароматом Рождества: готовим имбирно-медовые пряники

Шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко), у которой много замечательных рецептов выпечки, уже готовится к Рождеству и советует приготовить к празднику имбирно-медовые пряники.

«Просто замечательное печенье. Насыщенное медом и специями, идеально подходящим к Рождеству. Теста выходит достаточно много, но пряники получаются очень вкусные. А еще их можно повесить на елку вместо игрушек» , — отметила хозяйка.

Ингредиенты:
Мед — 150 г;
Сахар — 100 г;
Специи (корица, имбирь) — по 1 ч л;
Можно добавить гвоздики, душистого перца;
Сода — 2 ч. л;
Масло сливочное — 120 г;
Яйцо — 1 шт (большое);
Мука — 500 г

По словам Валентины, все ингредиенты следует подготовить заранее, поскольку тесто готовится быстро.

Приготовление:

В сотейник добавляем сахар, мед и специи. Сотейник или кастрюлю нужно брать побольше, потому что когда вы добавите соду, масса начнет пениться и расти.

Смешиваем и ставим на огонь до растворения и пузырьков.

Добавим соду и перемешаем. Затем масло. Снимаем. Снова мешаем.

Добавляем яйцо и снова мешаем интенсивно, чтобы не свернулось.

Далее муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Раскатываем тесто на немного припыленном мукой столе или пергаменте.

Вырезаем вырубкой для печенья пряники, выкладываем на противень немного на расстоянии и запекаем при 180* от 6 до 10 минут (все зависит от толщины печенья).

«Если хотите повесить печенье на елку, то еще в горячих пряниках трубочкой для коктейлей делаем отверстия. Пока печенье горячее, оно мягкое и податливое, а уже после охлаждения станет более плотным «, — добавила кулинар.

Ранее Валя Саенко поделилась рецептом рождественских постных пончиков, таких как готовила ее бабушка.

372

Читайте нас в Facebook