Вареники с кварком: несколько секретов, благодаря которым блюдо получится очень вкусным

Кварк — это кисло-ферментный сыр, который похож на обычный творог, но он изготовляется по другой технологии, позволяющей сохранить как можно больше полезного. Он просто идеально подходит для начинки в вареники. Нежный вкус, однородная текстура, мягкий, совсем не распадается во время лепки, делится фудблогер Марина Гармаш.

Тесто:

1 ст. кипятка,

щепотка соли,

2 ст. л. масла,

2 ст. муки (дополнительно)

Начинка: 350 г творога кварк, щепотка соли, 1 яйцо

Приготовление

В миску поместите муку, соль, растительное масло. Влейте кипяток, перемешайте с помощью ложки. Замесите тесто. Тесто мягкое, не забитое. Переложите в миску, накройте полотенцем. Оставьте на 20−30 минут.

Для начинки соедините кварк, соль и яйцо. Хорошо размешайте руками, так лучше масса станет однородной.

Через 20−30 минут можно уже лепить вареники. Поскольку тесто заварное, такие вареники готовятся очень быстро. При кипении воды добавьте соль. Как только вареники всплыли на поверхность, пару минут — и осторожно вынимайте шумовкой.

Выход из этой порции — 90 штук. Если нет творога кварк, его можно заменить на обычный. Подавайте такие вареники с растопленным сливочным маслом и сметаной.

Раньше «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить ленивые вареники — самый простой рецепт для быстрого завтрака.

Читайте также: Вареники с курицей: новый вкус традиционного блюда

2522

Читайте нас в Facebook