Вареники с курятиной: новый вкус традиционного блюда
С чем только не делают вареники: с черникой, с творогом на пару, с вишнями, и даже шоколадные вареники на пару. А готовили ли вы вареники с мясом курицы?! Это популярное, очень сытное и вкусное блюдо. Его любят все, потому что вареники помогут накормить всю семью. Приготовить их с курятиной несложно, это может сделать любая хозяйка, уверена кулинар Людмила Чеглакова.
Для теста:
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 3 стакана муки
Для начинки:
- 2 куриных окорочка
- 1 большая луковица
Приготовление:
Отварить окорочка в подсоленной воде до готовности. Мясо отделить от костей и от кожицы.
Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле до прозрачности. Добавить лук к мясу, влить ~ 30 мл бульона, в котором варилось мясо. Все это измельчить блендером. Подсолить по вкусу, накрыть и поставить в холодильник, чтобы остыло.
Тем временем делаем тесто: в теплую воду всыпать соль, перемешать и всыпать 2 стакана муки. Хорошо перемешать, стол припорошить мукой, выложить тесто и, подсыпая остальную муку, потихоньку замесить эластичное и мягкое тесто. Накрыть и оставить отдохнуть на 20−30 минут. Если хочется более упругого теста, можно вбить 1 яйцо.
Затем лепим вареники и отвариваем в подсоленной воде. Подавать можно со сливочным маслом, сметаной или поджаренным луком.
Напомним рецепт вареников с картофелем по-селянски.
262Читайте нас в Facebook
