Яйцо пашот удастся с первого раза: как приготовить идеальное блюдо на завтрак
Нутрициолог Ольга Морозенко ранее поделилась девятью рецептами блюд с яйцами, которые следует готовить на завтрак. Среди них — и тосты с яйцом пашот.
О том, как приготовить яйца с твердым белком и кремообразным желтком несколькими способами, пишет «УНИАН».
Для первого классического варианта понадобится одно яйцо, пол литра воды, щепотка соли и чайная ложка уксуса. В воду, доведенную до кипения, добавляют уксус и соль, убавляют огонь. Ложкой, совершая круговые движения, создают водоворот, и аккуратно выливают в его центр яйцо, предварительно разбитое в миску без повреждения желтка. Чтобы оно не прилипало ко дну кастрюли, яйцо можно немного приподнять. Готовить 3−4 минуты и достать шумовкой.
Также яйцо пашот можно готовить в пищевой пленке, которую смазывают растительным маслом, чтобы оно не прилипло. Мешок с разбитым яйцом завязывают и опускают в кипящую воду на 3 минуты.
Но проще всего готовить такие яйца в микроволновке. Глубокую миску наполняют на половину водой, добавляют уксус и соль. Как и в первом варианте, делают ложкой водоворот и осторожно выливают яйцо в его центр и сразу ставят миску в микроволновку. Время приготовления — 1 минута при мощности 800 Вт.
Ранее шеф-повар Александр Огородник рассказывал, как приготовить яйцо пашот «как в лучших ресторанах мира».
Фото — Pixabay
447Читайте нас в Facebook
