Зимний салат с брокколи от Ольги Рябенко: вкусно и полезно

Суперфиналистка кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко, ранее поделившаяся рецептом печеночного рулета с яблоками, предложила фолловерам приготовить зимний салат с брокколи.

«Очень вкусный и полезный салат», — уверяет она на своей странице в соцсети.

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 кочан (разобрать на мелкие соцветия);
• Яблоко — 1 шт;
• Клюква сушеная — 100 г;
• Орехи грецкие или пекан — 100 г (можно слегка подсушить);
• Вяленые томаты — 30 г;
• Лук красный или шалот — ¼ или целый шалот.

Для заптавки:

• Греческий йогурт — 250 г;
• Майонез — 1 ст. л;
• Винный уксус или яблочный — по вкусу;
• Мед — 1 ст. л;
• Соль и черный перец — по вкусу.

Читайте также: Яичный салат с зеленью: понравится тем, кто хочет быть стройным

Приготовление:

• Брокколи (сырые или отваренные 2 минуты) соединить с яблоком, клюквой, томатами, орехами и измельченным луком.
• Отдельно смешать все ингредиенты для заправки.
• Полить салат заправкой, хорошо перемешать.

О том, как приготовить запеканку с курицей и брокколи, читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

243

Читайте нас в Facebook