Как разморозить мясо в считанные минуты — без микроволновки и воды — куда его положить
Согласно правилам кулинарного искусства, чтобы правильно разморозить мясо, нужно использовать холодильник. Но для полного оттаивания продукта обычно необходимо 12−24 часа, а если нужно начать готовить ужин сейчас? Свой вариант разморозки продукта предлагала блоггер Мария Дзяпко — она рекомендует взять только уксус и соль.
Но, конечно, чем больше в арсенале хозяйки способов, тем шире круг ее возможностей, пишет УНИАН.
«Наверное, это с вами случалось: за несколько минут до начала приготовления вы вспоминаете, что мясо все еще лежит в морозилке. Что делать в этом случае и как быстро разморозить мясо — за 5 минут или чуть больше? «- говорится в статье.
Автором лайфхака стала пользовательница Instagram под ником @pati.huistips, а сам рецепт приведен в таблоиде Daily Express.
Что же советует сделать «коллега Меган Маркл»?
- взять две кастрюли из нержавеющей стали, одну из них перевернуть вверх дном;
- положить на дно кастрюли кусок замороженного фарша;
- поставить сверху на фарш вторую кастрюлю и через 15 минут фарш разморозится.
Как объяснила @pati.huistips, это работает благодаря тому, что металл отлично проводит тепло, и мясо размораживается сразу с обеих сторон. То есть процесс идет быстрее и более равномерно. Также этот способ размораживания намного лучше, чем в воде, поскольку не способствует росту бактерий, мясо не пропитывается водой и сохраняет свою текстуру.
В то же время Агентство по стандартам пищевых продуктов (FSA) настроено не столь оптимистично: этот метод можно использовать исключительно, как способ ускорить процесс — не стоит забывать, что в мясе при комнатной температуре могут размножаться бактерии. Поэтому их рекомендации остаются прежними: «Продукты следует размораживать в холодильнике, чтобы они не нагревались слишком сильно. Также важно использовать их в течение 24 часов после полной разморозки — иначе они портятся так же, как свежие».
Не забывайте также перед приготовлением убедиться, что мясо полностью разморожено, включая его середину — это самая плотная часть продукта. Частично размороженные куски могут прокаливаться неравномерно, а вредные бактерии при этом выживают.
И, конечно, в этом «параде лайфхаков» нельзя обойтись без новых предложений украинских блоггерок. Вот как советует размораживать мясо одна из них.
Также напомним, что «ФАКТЫ» приводили еще один полезный кулинарный лайфхак — как моментально сварить свеклу — он наверняка пригодится многим хозяйкам.
474Читайте нас в Facebook
