Найдите для них место: эти продукты вы не храните в холодильнике, но точно должны

Когда вы возвращаетесь домой из продуктового магазина, прежде всего кладете продукты в холодильник. С яйцами, молоком и маслом все понятно, а как насчет таких продуктов, как кетчуп, горчица, орехи или растительное масло? Оказывается, некоторые продукты могут оказаться на полке кухни, когда на самом деле должны быть в холодильнике. Также важно обратить внимание на продукты, которые не были охлаждены, когда вы их покупали, но должны быть в холоде после вскрытия упаковки. Такие продукты, как заправка для салата и томатный соус, можно хранить при комнатной температуре на полке кладовой, но не следует возвращать их туда после того, как пломба будет повреждена. В этот момент отведите им место в вашем холодильнике, пишет Martha Stewart.

Острый соус — это большая категория. То, как вы его храните, действительно зависит от того, из чего изготовлен острый соус и как быстро вы планируете его употребить. Если он содержит сливки или яйца, его нужно хранить в холодильнике.

Относительно других острых соусов, хранение их в шкафу, вероятно, не приведет к проблемам с безопасностью пищевых продуктов, но вам следует хранить свой любимый острый соус в холодильнике после открытия, чтобы сохранить его вкус и предотвратить порчу. Острые соусы могут испортиться через один-два месяца, если они не ферментированы или не содержат много соли. Если вы не хотите тратить временя на чтение этикеток на острых соусах, наиболее безопасный способ сохранить соус свежим и с его обычным вкусом — это хранить его в холодильнике.

Есть много споров относительно того, следует ли хранить кетчуп в холодильнике после его открытия. Существует небольшой риск того, что кетчуп будет содержать вредные микроорганизмы из-за своей кислотности, если его сберегать при комнатной температуре, но следует хранить его в холодильнике после открытия, поскольку кетчуп содержит сахар, а кислотность не столь высока, чтобы предотвратить рост микроорганизмов, способствующих порче. Дрожжи и плесень могут легко заразить кетчуп и привести к изменению вкуса.

Если вы употребите горчицу в течение месяца или после открытия банки, храните ее при комнатной температуре. В противном случае положите ее в холодильник. Горчица не содержит столько сахара, сколько кетчуп, поэтому ее можно сберегать вне холодильника примерно один-два месяца, прежде чем она испортится.

Орехи и семена имеют более высокое содержание масла и могут прогоркнуть при комнатной температуре. Храните их в прохладном, темном месте, например, в кладовке, если вы быстро их используете; в противном случае, чтобы сохранить свежесть, положите в холодильник или спрячьте в морозильную камеру для более длительного хранения. Помните, что целые неочищенные орехи будут оставаться свежими дольше, чем очищенные, измельченные.

Независимо от того, предпочитаете ли вы миндальную или арахисовую пасту, вашу ореховую пасту можно хранить при комнатной температуре, когда она не открыта. После вскрытия упаковки масло может начать отделяться и прогоркать; это особенно касается натуральных ореховых паст (не содержащих добавленных консервантов).

Если у вас в кладовке есть открытая банка, не волнуйтесь — нет необходимости выбрасывать ее, если она не лежала там месяцами. После открытия большинство натуральных ореховых паст будут оставаться свежими, находясь в шкафу, до месяца; ореховые пасты с консервантами будут храниться два-три месяца без охлаждения.

Раньше «ФАКТЫ» рассказывали, как правильно хранить лимоны, чтобы они не высыхали.

666

Читайте нас в Facebook