Свежесть на месяц: простая хитрость, которая спасет лимоны от высыхания
О пользе лимонов знают все. А их правильное хранение имеет решающее значение для сохранения свежести и аромата, поэтому вы можете наслаждаться лимонами во всем: от пикантных десертов до освежающего лимонада. Хотя лимоны можно хранить некоторое время при комнатной температуре, охлаждение является ключом к оптимальной свежести. Правильное хранение лимонов продлит срок их годности, а также сохранит сочность — лимоны, хранящиеся при комнатной температуре, могут легко высохнуть, пишет сайт Martha Stewart.
Лимоны не так быстро портятся, как, скажем, ягоды или салат в пакетах, так действительно ли нужно беспокоиться о специфическом хранении? Да, потому что при правильном хранении лимоны дольше остаются свежими, а также сохраняется мягкая текстура кожуры и их вкус.
«Когда лимоны более свежие, они слаще, чем когда начинают высыхать, что происходит быстрее при комнатной температуре», — говорит руководитель отдела устойчивого развития в Imperfect Foods, американец Мэдди Ротман.
Целые лимоны можно хранить на столешнице, но наши эксперты предпочитают хранить цитрусовые в холодильнике, так как это дольше сохраняет их свежими.
«Вы можете хранить их на столешнице, но они не продержатся так долго и начнут высыхать, — говорит соучредитель службы доставки еды Farm to the People Анина фон Хефтен. — На столешнице они продержатся около недели, а в холодильнике могут храниться до месяца».
Вы можете просто спрятать лимоны в ящик для овощей и фруктов, но стоит сначала положить их в герметичный контейнер, так как это поможет им оставаться сочнее и дольше сохранять влагу.
Однако если у вас есть незрелые (зеленые) лимоны, нужно хранить их на столешнице, пока они не пожелтеют, а затем положить их в ящик для овощей и фруктов в холодильнике.
Еще следует обратить внимание на остатки лимонов и правильный способ хранения половины лимона, лимонного сока или лимонной цедры. Если вы используете только половину лимона, нужно накрыть открытый конец другой половины пищевой пленкой, поместить ее в герметичный контейнер или использовать контейнер для хранения продуктов, чтобы сохранить его в холодильнике. Лучше всего использовать его в течение нескольких дней, пока он не высох.
Чтобы сохранить остатки лимонного сока, стоит хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. В таком виде он сохранит свой свежий вкус в течение нескольких дней.
После этого лучше всего использовать лимонный сок для приготовления пищи или выпечки или заморозить остальное, налив его в формочки для льда и сохраняя в контейнере после замораживания.
Чаще всего нам нужны лимоны для нарезки или выжимания сока, поэтому все сводится к мякоти лимона, но не стоит забывать о цедре. Хотя мы обычно не едим ее в чистом виде (разве что засахарим), цедра содержит много полезных компонентов.
Лимонная цедра имеет универсальное применение в кулинарии и выпечке. Даже если она вам не нужна сразу, вы можете положить ее в герметичный контейнер и хранить в морозилке. Разморозьте, когда будете готовы приготовить лимонные десерты, о которых вы мечтали.
Напомним, что «ФАКТЫ» ранее писали о том, действительно ли лимонная вода полезна — от чего она помогает, а когда не имеет целебного эффекта.
690Читайте нас в Facebook
