В то время как украинцы живут в условиях ограничения электричества, рецепты приготовления печенья, хачапури и других блюд на сковороде становятся очень актуальными.
Блогерша Юлия Микулиш поделилась рецептом маленьких валлийских коржиков, которые жарятся на сковороде.
⠀
«Когда я их готовила впервые мне было очень интересно, что из этого выйдет. Потому что печенье на сковороде я еще не готовила. Но мои волнения были напрасными. Эти маленькие валлийские коржики очень вкусные! Мягкие и хрустящие, идеальные к чаю или кофе! И ничем не хуже печенья из духовки», — рассказала Юлия.
⠀
Ингредиенты для ± 20 шт:
⠀
1. Мука — 250 г
2. Сахар — 80 г
3. Ванильный сахар — 2 ч. л
4. Разрыхлитель -2 ч. л
5. Соль — щепотка
6. Мускатный орех — щепотка
7. Корица — ½−1 ч. л
8. Масло — 120 г
9. Изюм (или сушеная смородина/клюква) — 40 г ±
10. Цедра небольшого лайма/лимона
11. Яйца — 1 шт
⠀
Приготовление:
⠀
Соедините муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу. Перемешайте.
Холодное масло нарежьте небольшими кусочками и добавьте в муку. Перетрите ингредиенты в рассыпчатую крошку.
В крошку добавьте изюм и цедру, перемешайте.
Затем добавьте яйцо и замесите мягкое, нелипкое тесто. Если ваше тесто будет сухое — добавьте немного молока, если липкое — подсыпьте муку.
Готовое тесто разделите на ± 20 одинаковых шариков (половину шариков рекомендую поставить в холодильник, пока будете готовить первую партию).
Каждый шарик раскатайте (или приплюсните в руках) до толщины 5 мм.
Разогрейте сковороду (берите хорошую, с толстым дном), смажьте ее тонким слоем масла или застелите бумагой, сделайте минимальный огонь.
Выложите на сковороду печенье. Жарьте их с одной стороны около 4−5 мин до румяности (поднимайте их, смотрите, чтобы не сгорели).
Затем переверните печенье и жарьте их с другой стороны еще около 4−5 минут, тоже до румяности.
После приготовления печенье остудите и поместите в емкость.
Мы также рассказывали, как приготовить тонкие, нежные блинчики с тремя начинками.
210Читайте нас в Facebook
