Напиток долгожителей: ученые назвали кофе, который может снизить риск инсульта
Многие люди не представляют свое утро без чашки ароматного кофе. Интересно, что один из самых популярных его видов — эспрессо — часто входит в рацион людей, которые живут очень долго. Именно поэтому некоторые считают, что этот напиток может быть одним из секретов долголетия. Как отмечает портал terazgotuje. pl, эспрессо действительно может положительно влиять на здоровье, однако важно знать, как правильно его готовить и сколько кофе можно пить ежедневно.
Эспрессо — это крепкий кофе итальянского происхождения, который готовится под высоким давлением. Благодаря этому напиток имеет насыщенный вкус и аромат. Он особенно популярен в Италии, в частности среди жителей острова Сардиния — региона, входящего в так называемые «голубые зоны». В этих местах проживает много долгожителей, которые достигают 100 лет и более. Подобные традиции потребления кофе также распространены в других «голубых зонах», в частности на полуострове Никоя в Коста-Рике и на греческом острове Икария.
Специалисты объясняют, что кофе может приносить пользу организму благодаря содержанию полифенолов — веществ с сильными антиоксидантными свойствами. Они помогают уменьшать окислительный стресс и тем самым снижают риск развития некоторых хронических заболеваний. Кроме того, кофеин повышает уровень энергии, улучшает настроение и может ускорять обмен веществ. Исследования также показывают, что регулярное употребление кофе может быть связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и некоторых респираторных заболеваний.
Чтобы приготовить классический эспрессо, кофе заваривают под высоким давлением — примерно 8,5−9,5 бар. Для одной порции обычно используют около 12 граммов мелкомолотого кофе, а сам процесс приготовления длится не более 30−35 секунд.
Проще всего готовить эспрессо с помощью автоматической кофемашины — достаточно поставить чашку и нажать кнопку. Если же используется рожковая кофеварка, нужно самостоятельно смолоть зерна, засыпать кофе в холдер и плотно утрамбовать его перед завариванием.
Специалисты напоминают, что безопасная суточная норма кофеина для взрослого человека составляет около 300 мг, а максимально допустимая — примерно 400 мг в день. Превышение этого количества может вызвать нежелательные побочные эффекты.
Содержание кофеина в напитках зависит от сорта кофейных зерен и способа приготовления. Например, зерна робусты содержат больше кофеина, чем арабика. В 250 мл капучино примерно 65 мг кофеина, в таком же количестве фильтр-кофе — около 95−100 мг, а в растворимом кофе — примерно 50 мг. Стандартная порция эспрессо объемом 30 мл содержит около 60 мг кофеина.
В целом специалисты советуют ограничиваться тремя-четырьмя чашками кофе в день. В то же время людям с определенными заболеваниями, в частности язвой желудка, синдромом раздраженного кишечника, рефлюксом или болезнями сердца, стоит значительно уменьшить потребление этого напитка.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как пить кофе, чтобы похудеть.
979Читайте нас в Facebook
