Пасха приближается. А это значит, что пора экспериментировать на кухне. Приготовьте, к примеру, вафли со вкусом паски. Необычно и вкусно!
Кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом, который вас удивит.
Вафли со вкусом паски
Для опары
- 130 г теплого молока
- 1 чайная ложка сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 100 г муки
Все соединяем и даем постоять 40 минут. Добавляем 2 желтка, соль, 80 г сливочного масла, 50−70 г сахарной пудры, 3 г ванильного сахара, 120−130 г муки и 50 г вяленой клюквы
Замешиваем тесто и даем постоять до увеличения в объеме в 2−3 раза. Жарим вафли в вафельнице до готовности.
Затем покрываем глазурью.
Для глазури
- 6 г желатина
- 2 столовые ложки воды
- 150 г сахара
- 4 столовые ложки воды
- Сок лимона
- 20 г сахарной пудры
Желатин заливаем двумя ложками холодной воды и оставляем постоять 5−10 минут. Вода должна впитаться. В кастрюльке доводим до кипения остальную воду с сахаром, но не кипятим. Соединяем желатин с сахарным сиропом. Желатин должен раствориться.
Взбить. Добавить сок лимона и сахарную пудру. Продолжить взбивать до готовности.
Покрыть вафли глазурью и украсить по вкусу.
И приятного аппетита!
Напомним еще один рецепт великолепной глазури на желатине. Она быстро высыхает и не крошится при нарезании паски.
Фото из альбома Эллы Ивановой
233Читайте нас в Facebook
