Эклеры очень вкусные пирожные, которые довольно сложно готовить. Рецептом рулета-эклера поделилась блогерша anny.cooking, ранее дававшая рецепт идеальной шарлотки.
«Рулет — эклер. И не нужно больше морочить голову с маленькими эклерами», — отметила она.
Ингредиенты:
250 г воды
150 г масла
щепотка соли
150 г муки
5 яиц
Начинка: 150 г мягкого масла, 150 г вареного сгущенки, щепотка соли, 1 молочная/темная шоколадка, 10 мл масла, и немного белого шоколада для украшения
Приготовление:
Воду, соль и масло соединяем в кастрюльке, доводим до кипения, всыпаем всю муку, помешивая, доводим до загустения и однородности.
Как только масса загустееет, мешаем ее в кастрюле еще 3 минуты.
Перекладываем в миску, перемешиваем и охлаждаем 5−6 минут.
Смешиваем яйца, добавляем в массу, понемногу каждый раз перемешивая. Тесто готово.
Выкладываем тесто на пергамент, распределяем и выпекаем 35 минут при 190 градусах.
Готовый корж сразу накрываем фольгой, чтобы не засох, охлаждаем.
Взбиваем масло со сгущенкой и щепоткой соли, распределяем по коржу и скручиваем его в рулет.
Рулет охлаждаем 1 час, украшаем и наслаждаемся.
Мы также рассказывали, как приготовить торт «Карпатка», по вкусу напоминающий эклеры.
1604Читайте нас в Facebook
