Как сварить горох, чтобы он разварился даже без замачивания
Блюда с горохом очень популярны в Украине. Приготовить мягкий и нежный горох можно даже без предварительного замачивания. Если знать несколько простых приемов, он разварится до идеальной консистенции — буквально «как масло».
Быстрое кипячение
Один из самых эффективных способов — метод быстрого кипячения. Сначала хорошо промойте горох, залейте его водой и доведите до кипения. Проварите 2−3 минуты, после чего слейте воду.
Процедуру стоит повторить еще раз. Затем залейте горох свежей водой и варите на слабом огне примерно 45−60 минут до готовности.
Добавление соды
Чтобы ускорить варку, можно использовать пищевую соду. Добавьте небольшую щепотку в воду после того, как залили промытый горох.
После закипания варите его на среднем огне, периодически помешивая. Благодаря этому способу время приготовления сокращается до 30−40 минут.
Альтернативные способы
Без замачивания горох легко приготовить и в кухонной технике — скороварке или мультиварке. Также подойдет духовка. Достаточно промыть горох, залить водой и готовить в соответствии с инструкцией прибора.
Полезные советы
1. Во время закипания добавьте 1−2 столовые ложки растительного масла — это улучшит текстуру.
2. Не солите в начале варки, ведь это может замедлить размягчение.
3. Следите, чтобы горох всегда был покрыт водой.
4. Время от времени помешивайте, чтобы он не пригорал ко дну кастрюли.
Следуя этим простым советам, вы сможете быстро приготовить вкусный и нежный горох без лишних хлопот.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как приготовить гороховое пюре со специями.
50152Читайте нас в Facebook
