Мясо, запеченное с квашеной капустой: невероятно вкусный рецепт суперфиналистки «МастерШефа»

Суперфиналистка кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко поделилась рецептом еще одного вкусного мясного блюда.

«Запеченное мясо с квашеной капустой. Очень сочное мясо, которое буквально распадается, а капуста впитывает весь вкус и соки — невероятно вкусно», — отметила кулинар.

Ингредиенты:
Свиной ошеек — 1 кг;
Квашеная капуста — 700−800 г;

Для маринада:
Горчица — 1 ст. л;
Мед — 1 ч. л;
Чеснок — 3 зубчика;
Лук — 1 большой;
Соевый соус — 3 ст. л;
Паприка сладкая — 1 ч. л;
Приправа к мясу или свинине — 2 ч. л;
Сванская соль — 1 ч. л;
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:
Ошеек нарезать на стейки.

К мясу добавить все ингредиенты маринада и хорошо все смешать. Оставить на 1 час, а лучше — на ночь.

Капусту порезать и выложить в форму, сверху мясо вместе с луком и маринадом.

Накрыть фольгой и запекать около 1,5−2 часов при 180 °C. Мясо должно быть нежным.

Затем снять фольгу и подрумянить еще 20−30 минут до красивой корочки.

«ФАКТЫ» также публиковали рецепт печеночных котлет по-варшавски.

418

Читайте нас в Facebook