Окономияки: рецепт старинного японского блюда, которое подойдет и для завтрака, и для ужина
Известная фудблогер Валя Саенко, ранее поделившаяся рецептом крафина с вишней, рассказала, как приготовить окономияки.
«Один из самых известных японских фаст фудов. Его еще часто называют „японской пиццей“. А для меня это очень вкусный блинчик из капусты, который по моему мнению подойдет как на завтрак, так и на ужин. И так как блюдо очень старинное, то вариантов его приготовления множество. Я оставлю базовый рецепт», — сказал он.
Ингредиенты:
Капуста — 200 г;
Яйцо — 2 шт;
Мука — 100 г;
Соевый соус — 1 ст л;
Соль, сахар
Маринованный имбирь — 10−15 г (он здесь не обязателен, но это вкусно);
Зеленый лук — 3−5 побегов
Разрыхлитель — полчайной ложкиДля соуса тонкацу:
Кетчуп — 50 г;
Соевый соус — 10 г;
Ворчестер — капляДля подачи: соус тонкацу, майонез, зеленый лук.
Способ приготовления:
Капусту мелко шинкуем. Отдельно смешаем: яйца, муку, соевый, соль и сахар. Перемешаем. Далее добавим капусту и мелко нарезанный лук и имбирь.
Жарим на горячей сковороде с растительным маслом. Выкладываем наш блинчик, немного разравниваем ложкой и жарим на среднем (ближе к минимальному) огне с двух сторон до хорошей румяности.
Пока блинчик готовится, приготовим соус. Просто все смешаем: кетчуп, соевый и ворчестер. Желательно, чтобы кетчуп был сладок.
Капустный блинчик щедро поливаем соусом, немного майонезом и делаем узоры (по желанию). Сверху посыпаем топингами. Готово!
«Что еще можно положить внутрь? Это блюдо очень вариативное и я Вам написала базу, но очень часто еще добавляют разные ингредиенты, такие как: бекон, тофу, креветки, тонкие полоски свинины, хамон, ветчину, сыр. Также к капусте режут тонко морковь. И очень часто добавляют даши», — написала Саенко.
Также, по ее словам, сверху может быть много вариаций.
«Что по поводу топингов? Соус здесь обязателен, а вот сверху тоже может быть много вариаций. Зеленый лук, кунжут, нори, сыр, маринованный имбирь, стружка тунца, авокадо. Или то, что желаете Вы», — написала фуд-блогер.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как приготовить вкусные японские роллы на завтрак.
300Читайте нас в Facebook
