Янтики с творогом и зеленью: сочные и «без лишнего масла»
Известная фуд-блогер Валя Саенко, ранее поделившаяся рецептом крафина с вишней, рассказала, как приготовить янтики с сыром и зеленью.
«Всем привет! Сегодня даю рецепт янтиков с сыром и зеленью. Тонкое тесто, сочная начинка и без лишнего масла», — говорится в сообщении.
Ингредиенты:
Мука — 400 г;
Масло растительное — 50 г;
Соль
Кипяток — 250 гДля начинки:
Сыр кисломолочный — 200 г;
Сыр твердый (типа сулугуни) — 200 г;
Чеснок — 3 зубчика
Соль и перец
ЗеленьДля смазки сливочное масло
Способ приготовления:
К муке добавляем щепотку соли и растительное масло. Далее кипяток. Все перемешаем, сначала ложкой, а затем руками. Чтобы не обжечься. Тесто должно быть эластичным и мягким. Дадим ему постоять и сделаем начинку.
Для начинки. Смешаем сыр и натертый твердый творог. Добавим соль, перец и измельченный чеснок. И много любимой зелени. Перемешаем.
Тесто делим на две части.
«Я делила по 90 г и в результате у меня получилось 9 штук, но я использовала тесто повторно», — рассказала фуд-блогер.
Тонко раскатываем. Желательно это делать без муки. Так янтики не будут забиты и тесто можно будет использовать повторно.
Раскатываем и выкладываем начинку. Не кладите слишком много (особенно если будете готовить с сырым фаршем вместо сыра).
Накрываем как большой вареник и слепляем края. Выпустите воздух изнутри, чтобы янтик не разорвало при жарке. Обрезаем ножом лишнее тесто и по желанию залепляем вилкой.
Готовим янтики на горячей сухой сковороде с двух сторон на среднем огне. Крышкой можно не накрывать. Он хорошо прожаривается, если тесто было тонко раскатано и огонь немного выше минимального.
После того как снимаем со сковороды можно смазать сливочным маслом. Так янтики будут очень мягкие. Или накрыть полотенцем. Но с маслом вкуснее. Готово!
«Начинку можно делать и другую. Это по желанию. Удачных экспериментов», — пожелала Саенко.
Как писали «ФАКТЫ», ранее Саенко поделилась рецептом старинного японского блюда.
252Читайте нас в Facebook
