Бумага для выпечки постоянно сжимается и скручивается в форме: какой трюк облегчит жизнь

Бумага для выпечки — это обязательный предмет на кухне. Она не только защищает форму для выпечки от пятен и пригорания, но и помогает снизить использование жира во время выпекания. К сожалению, свернутый в рулон пергамент часто скручивается, что затрудняет его разворачивание, особенно в формах для торта, пишет издание Terazgotuje.

Руками разгладьте скрученную бумагу на прямоугольной форме для выпечки, прежде чем выкладывать на нее тесто. Также будет полезно обрезать бумагу по размеру противня. Слишком большой размер приведет к загибанию краев вверх. Значительной проблемой для начинающего пекаря является идеальная подгонка бумаги к противню. Однако простой трюк гарантирует, что бумага для выпечки не будет торчать или скручиваться, а тесто получит хорошую форму после подъема.

Один из способов идеально подогнать бумагу для выпечки к форме — слегка смочить противень водой, а затем прижать к нему бумагу. Другой вариант — смять бумагу в шарик, смочить его под проточной водой, тщательно отжать, а затем выстелить им противень. Влага сделает противень более гибким и податливым. После выпечки пирог легче отклеится от влажной бумаги.

Хотите знать, повлияет ли вода на вашу выпечку, приведет ли к пригоранию бумаги? Не волнуйтесь, просто тщательно выжмите лишнюю воду из бумаги, и высокая температура духовки быстро испарит любую оставшуюся воду.

Этот метод рекомендуется для выпечки тортов в квадратных, прямоугольных и разъемных формах.

Вы также можете пропустить шаг добавления воды и просто смять кусок пергаментной бумаги в руках, а затем выстелить им форму для выпечки.

Узнайте также, как за 2 минуты почистить килограмм молодого картофеля — простой лайфхак от опытных хозяек.

1370

Читайте нас в Facebook