Мясной пирог без заморочек: быстрый рецепт от известного шеф-повара
Если ищете идею для быстрого и сытного ужина, обратите внимание на мясной пирог с курицей и грибами. Блюдо получается нежным, ароматным и питательным, а на его приготовление уйдет около 30 минут. Рецептом поделился известный британский шеф-повар Джейми Оливер.
Ингредиенты
500 г куриных окорочков без костей и кожи;
пучок зеленого лука;
320 г грибов (можно использовать смесь разных видов);
320 г слоеного теста;
600 мл молока;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. зернистой горчицы;
80 г смеси кресс-салата, шпината и рукколы;
оливковое масло;
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 °C.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками примерно по 3 см и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте измельченный зеленый лук и готовьте еще несколько минут.
После этого добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать все вместе около 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.
Тем временем разверните слоеное тесто вместе с бумагой для выпечки. По краям сформируйте небольшой бортик высотой примерно 3 см, а посередине сделайте легкие надрезы в виде сетки. Смажьте поверхность молоком и отправьте выпекаться на 15−17 минут до золотистого цвета.
К курице и грибам добавьте муку, тщательно перемешайте и прогрейте около минуты. Затем постепенно влейте молоко, не переставая помешивать. Доведите соус до легкого загустения.
Отдельно смешайте листовую зелень с зернистой горчицей, добавьте соль и перец по вкусу.
Готовое тесто немного охладите и аккуратно срежьте верхнюю часть, чтобы получилась своеобразная «крышка». Внутрь выложите горячую мясно-грибную начинку, сверху добавьте зелень и накройте срезанной частью теста.
Перед подачей разрежьте пирог на порционные куски. Такого количества хватит на ужин для четырех человек.
56Читайте нас в Facebook
