Какой рис лучше покупать — белый или коричневый: разница колоссальная
Рис является основным продуктом питания для миллиардов людей во всём мире. Его ценят за универсальность, доступность и простоту приготовления — он легко сочетается с мясом, овощами, рыбой и соусами и продаётся почти в каждом магазине. В то же время существует несколько видов риса, и чаще всего возникает вопрос: какой из них полезнее?
В чём разница между белым и коричневым рисом
Наиболее распространёнными видами являются белый и коричневый рис, и их разница заключается не только в цвете.
Белый рис проходит дополнительную обработку, в ходе которой удаляются отруби и зародыш зерна. Благодаря этому он готовится быстрее, имеет более нежную текстуру и более мягкий вкус, что делает его особенно популярным в повседневном рационе.
Коричневый рис, напротив, является цельнозерновым продуктом. В нем сохраняются все части зерна — включая отруби, которые содержат значительную часть питательных веществ и клетчатки.
Преимущества коричневого риса
Оба вида риса могут быть частью сбалансированного питания, однако коричневый считается более питательным. Он содержит больше клетчатки, магния, калия, железа и витаминов группы B. Благодаря этому он дольше обеспечивает чувство сытости и лучше поддерживает работу пищеварительной системы.
Что стоит знать о белом рисе
Несмотря на меньшее содержание клетчатки, белый рис также имеет свои преимущества. Он легче усваивается организмом и может быть лучшим выбором для людей с чувствительной пищеварительной системой. Кроме того, по калорийности он практически не отличается от коричневого риса, что делает оба варианта схожими по энергетической ценности.
В итоге выбор между белым и коричневым рисом зависит от индивидуальных потребностей: первый подходит для легкого и быстрого питания, второй — для более питательного рациона.
Ранее судья кулираного шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво рассказывал, как приготовить «ленивые» суши из вчерашнего риса.
45Читайте нас в Facebook
