Маринованный перец с хвостиком: домашний рецепт невероятной заготовки на зиму от известного фудблогера
Лето еще продолжается, но пора подумать о консервации на зиму. Целый маринованный перец — это не просто закуска, а настоящий вкус детства, возвращающий в теплые воспоминания о маминой кухне. Как уверяет автор рецепта, известный фудблогер Марина Гармаш, сочный, ароматный, с хвостиком и семенами, он сохраняет естественную текстуру и наполняет банку невероятным маринадом, который сам по себе становится отдельным наслаждением. Каждая порция — это маленькое чудо, которое дарит ощущение домашнего уюта и праздника даже в будни.
Ингредиенты
- 2 кг сладкого перца
- петрушка, чеснок по вкусу
- 3 шт. ароматный перец в каждую банку
- 5 шт. черный перец горошком в каждую банку
- 1 л вода
- 1 стакан (250 мл) сахар
- 2 ст. л. соль без горки
- 5 ст. л. подсолн. масло
- 250 мл 9% уксус
Приготовление:
Подготовьте банки и крышки, в каждую банку добавьте ароматный и черный перец.
Сладкий перец наколите ножом, чтобы он лучше пропитался маринадом.
Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте сахар, соль, масло и уксус.
Проваривайте перец порциями в маринаде, переворачивая с боку на бок по 5−7 минут.
Разложите перец по банкам, пересыпая зеленью и чесноком.
Доведите маринад до кипения и залейте банки до самого верха. Закатайте, переверните банки и хорошо укутайте. Через два дня можно снять пробу — вкус невероятный, как в детстве.
Возьмите также на заметку проверенные рецепты домашних закруток: пикантные кабачки по-корейски, нежный салат с морковью и чесноком, а также сытную овощную закуску с баклажанами и помидорами.
33Читайте нас в Facebook
