Ідеальна страва для літа: названі п'ять смачних рецептів оладок з кабачків

Фіналістка шоу «МайстерШеф. Професіонали» Юлія Прохода, яка раніше розкрила секрети приготування черешневого сорбету, поділилася кількома рецептами страв із сезонних кабачків.

Сайт «СТБ» пропонує відразу п'ять різних рецептів оладок, в тому числі й солодких.

* * *

Оладки з цукром

Інгредієнти:

• Кабачки — 450 г;
• Цукор — 3−4 ст. л .;
• Яйце — 1 шт .;
• Сіль — ½ ч. Л .;
• Борошно — ½ ст.

Приготування:

• Кабачки очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
• Додати цукор, сіль, яйце. Всипати борошно. Перемішати.
• Смажити на середньому вогні кілька хвилин з кожного боку до рум'янсті.
• Подавати зі сметаною або варенням.

* * *

Оладки із зеленню

Інгредієнти:

РЕКЛАМА

• Кабачки — 500 г;
• Яйце — 1 шт .;
• Борошно — 2 ст. л .;
• Свіжий кріп;
• Часник — 1 зубчик;
• Зелена цибуля.

Приготування:

• Кабачки натерти на крупній тертці.
• Нарізати цибулю і кріп. Додати до кабачків. Перемішати.
• Додати яйце, вичавити часник. Посолити.
• Всипати борошно, знову перемішати до однорідності.
• Обсмажити на рослинному маслі кілька хвилин з кожного боку.
• Подавати як гарнір до м'яса або як самостійне блюдо зі сметаною.

* * *

Оладки з яйцем

Інгредієнти:

• Кабачки — 500 г;
• Яйце — 1 шт .;
• Сіль — ½ ч. Л .;
• Цукор — 1 ст. л .;
• Борошно — ½ ст.

Приготування:

• Кабачки натерти на тертці.
• Додати 1 яйце і добре перемішати. Додати сіль і цукор.
• Всипати борошно, перемішати.
• Розігріти рослинну олію. Викласти ложкою невеликі оладки на пательню.
• Смажити кілька хвилин з кожного боку, поки оладки не стануть рум'яними.

* * *

Оладки з сиром

Інгредієнти:

• Терті кабачки — 4 ст.;
• Рослинна олія — 2 ст. л.;
• Цибулина — 2 шт.;
• Часник — 2 зубчики;
• Рубана зелень — 3 ст. л.;
• Яйця — 3 шт.;
• Хлібні крихти — 1 ст.;
• Тертий твердий сир — 1 ст.;

Приготування:

• Дрібно нарізати цибулю, смажити на олії 5 хвилин.
• Додати подрібнений часник і кабачки, готувати на середньому вогні близько 5 хвилин.
• Додати рубану зелень, щіпку чорного перцю, перемішати і зняти з вогню.
• Перекласти у миску. Додати яйця, хлібні крихти або кришені крекери, стакан тертого сиру.
• Перемішати і сформувати коржі діаметром 7−8 см.
• Налити на пательню олію шаром 1 см, розігріти на середньому вогні.
• Обсмажувати оладки по 3−4 штуки за раз до золотистого кольору, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
• Готові оладки викласти на блюдо, можна посипати зверху тертим сиром.

* * *

Оладки з панірувальними сухарями

Інгредієнти:

• Великий кабачок;
• Яйця — 1−2 шт .;
• Панірувальні сухарі — ½ ст .;
• Сіль — ½ ч. л.;
• Цукор — 1 ст. л.

Приготування:

• Кабачок вимити, очистити і натерти на крупній тертці.
• Дати постояти деякий час, щоб пустив сік. Віджати сік, злити.
• Додати яйце і панірувальні сухарі, приправити сіллю і цукром. Ретельно перемішати.
• Розігріти у пательні олію.
• Великою ложкою викласти оладки, обсмажити з одного боку до рум'яності, перевернути, обсмажити ще кілька хвилин.
• Подавати зі сметаною, варенням або цукром.

Раніше суддя шоу «МайстерШеф» Володимир Ярославський запропонував приготувати неймовірно популярну літню страву — оладки з цукіні, але з секретом. Фішка — у кольорі страви, який забезпечує сезонна зелень.

Фото: https://ua.depositphotos.com.

11742

Читайте нас у Facebook