«Просто бомба»: рецепт смажених кабачків на зиму з морквою та кетчупом

Осінь — час, коли господині активно заготовляють домашню консервацію. Взимку відмінно підуть не тільки традиційне лечо з болгарських перців і помідорів, а й, наприклад, кабачки.

Рецепт смажених кабачків з морквою, цибулею і кетчупом пропонує сайт «Заготовки впрок». Аромату та смаку цій страві, яка прекрасно гармонує з будь-яким гарніром, надає кетчуп і томатна паста.

Інгредієнти:

• 11/2 кг невеликих кабачків;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки томатної пасти;
• 250 мл води;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка солі;
• 250 мл рослинної олії для обсмажування кабачків;
• 250 г кетчупу чилі;
• 1 невелика головка часнику;
• 50 мл оцту 9%.

Приготування:

• Наріжте кабачки кружечками шириною 5 міліметрів. Присоліть та залишіть на хвилин 20 в мисці. Трохи обсмажте на олії з обох сторін.
• Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте півкільцями, викладіть у каструлю.
• Розведіть томатну пасту водою і влийте в каструлю з овочами. Додайте цукор, сіль, олію і кетчуп. Перемішайте і залиште на 5 хвилин.
• На помірному вогні доведіть масу до кипіння, варіть 20 хвилин.
• Додайте кабачки і залишайте на вогні ще на 15 хвилин.
• За 5 хвилин до готовності додати подрібнений часник і оцет.
• Розкладіть салат по банках і закрийте кришками. Готово!

Раніше кулінар Сергій Калінін представив незвичайний рецепт кабачків по-корейськи на зиму.

Про те, як приготувати кабачки по іспанському рецептом з часником, читайте на сайті «ФАКТІВ».

Фото: https://ua.depositphotos.com.

4389

Читайте нас у Facebook