І не забудьте сухарики: рецепт ніжного супу-пюре з печериць

Суп-пюре з грибами, яке деякі кулінари, зокрема, Елла Іванова, готують з додаванням картоплі, буде смачним і з сухариками.

Способом приготування крем-супу з печерицями поділився ресурс «Копилка рецептов».

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г печериць;
• 5 гілочок чебрецю;
• 2 ст. л. борошна;
• 300 мл молока;
• 300 мл вершків жирністю 22%;
• Сіль, свіжомелений чорний перець — за смаком;
• Сухарики для подачі.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте подрібнені цибулю і часник. Готувати на слабкому вогні, поки цибуля не стане прозорою (5−7 хвилин).
• Наріжте печериці тонкими скибочками і додайте у каструлю з цибулею. Трохи посоліть, поперчіть і покладіть гілочки чебрецю. Готуйте гриби, помішуючи, до золотистого кольору.
• Додайте у каструлю борошно і розмішайте. Продовжуйте готувати, помішуючи, 5 хвилин.
• Влийте молоко, розмішуючи, доведіть до кипіння і варіть суп 10 хвилин.
• Влийте у каструлю вершки та прогрійте 3 хвилини, не доводячи до кипіння.
• Додайте до супу сіль та перець.
• Подавайте із сухариками.

Раніше відома українська актриса Ольга Сумська розповіла, як вона готує яскраву страву осені — крем-суп із гарбуза.

Фото з Pixabay.

2716

Читайте нас у Facebook