Рецепт приготування «ідеальної» картоплі з м'ясом: просто та смачно

Урізноманітнити звичні обіди можна, якщо приготувати картоплю, тушковану з м'ясом, але за особливим рецептом. Ідеальні пропорції м'яса, овочів та спецій наводить Telegram-канал Шеф-кухар.

Картопля, тушкована з м'ясом

• Свиняча шия — 1 кг;
• Картопля — 800 г;
• Цибуля — 250 г;
• Морква — 250 г;
• Помідори — 250 г;
• Болгарський перець — 2 шт.;
• Часник — 1 головка;
• Чилі — 1 шт.;
• Вода — 500 мл;
• Коріандр — 0,5 ч.л.;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Зіра — 0,5 ч.л.;
• Сіль — 1 ст. л.;
• Чорний перець — 0,5 ч.л.;
• Лавровий лист — 2 шт.;
• Олія;
• Зелень.

Цибулю, моркву, перець, помідори нарізати, часник роздавити. М'ясо нарізати крупно, обсмажити на сковороді на олії на сильному вогні 15−20 хвилин. Додати цибулю, через три хвилини — моркву та спеції. Потім обсмажити з помідорами, перцем та часником. Перекласти у глибоку ємність, додати картоплю, залити водою, додати сіль, перець, лавровий лист. Тушкувати годину на слабкому вогні під кришкою.

Подавати із зеленню.

Нагадаємо, раніше Джеймі Олівер поділився своїм рецептом ідеальної страви з м'яса. Використовуються курка, свиняча грудинка та яловичина.

5530

Читайте нас у Facebook