Червоний питний борщ: незвичайна страва для всієї родини

Українці на війні навчилися готувати навіть сухий борщ (заготівля для його приготування навіть на передовий). Але й червоний питний борщ (у деяких регіонах його називають «польським») може стати ідеальним рішенням як для святкового столу, так і у будні.

Відмінною особливістю такого борщу є те, що його не їдять ложками, а п'ють із кухлів.

Подають страву гарячою, наливши тільки рідку частину, натертий буряк залишається в каструлі.

А перед подачею борщ посипають подрібненою зеленню.

Складові:

• буряк 3 шт.
• цибуля 1 шт
• часник 3−4 зубчики
• олія 2 ст. л
• борошно 1 ст. л
• сметана 200 мл
• вода (або бульйон) 3 л
• зелень за бажанням
• лавровий лист — 2 шт
• чорний перець горошком — 3−4 горошини
• сіль за смаком
• сік лимонний або оцет — 1 ст. л.

Етапи приготування

Цибулю почистити, порізати кубиками і пасерувати на олії. Буряк почистити та потерти на тертці. Додати до цибулі та тушкувати 5−7 хвилин. Покласти в каструлю, залити водою (або бульйоном), посолити, варити до готовності (хвилин 15), додати оцет або лимонний сік.

На сухій сковороді підсмажити борошно, додатидобавляти сметану і ретельно перемішати. Додати до борщу. Покласти подрібнений часник та зелень. Довести до кипіння і одразу вимкнути.

А до такого борщу добре спекти справжні пампушки з часником.

2144

Читайте нас у Facebook